Kielzog Grand Café: van gezellig theatercafé naar lunchplek

Kielzog Grand Café in Hoogezand, van gezellig theatercafé naar lunchplek en culturele ontmoetingsplek. Kielzog-huiskok Martin Brilman zat de afgelopen tijd niet stil. Hij heeft gewerkt aan de lunchkaart en de theaterbuffetten. Dit deed Martin Brilman in samenwerking met Ate Visser, een ervaren kok bij onder meer Landgoed Mensinge en instructeur op het Noorderpoort College.

Ze stelden nieuwe gerechten samen. "Best even wennen, zo'n andere manier van koken, maar een leuke ervaring", zegt Brilman.

Koken

"We werken met producten van het seizoen en we koken vooral met verse ingrediënten. De kwaliteit is een stuk verbeterd en er is veel aandacht voor de vegetarische gerechten."

Blij

Judith Zwagerman, manager van de horeca, is blij met de veranderingen: "Eerder kwamen vooral collega's van de gemeente Midden-Groningen en Kielzog theater bij ons lunchen. We ontvangen steeds vaker gasten vanuit het winkelcentrum of het bedrijfsleven. We spelen met deze veranderingen in op een breder publiek in het Kielzog."

Theaterbuffet

Ook het theaterbuffet is volledig vernieuwd. Voor geselecteerde voorstellingen kunt u genieten van een driegangenbuffet met gerechten die passen bij het seizoen.

Foto: Alfred Oosterman.