Zuidbroek maakt kennis met kookkunsten van Iraniër Mehdi Gasghaie

De Iraanse kok Mehdi Gasghaie uit Hoogezand heeft inwoners van Zuidbroek kennis laten maken met zijn kookkunst. Hij verzorgde in dorpscentrum De Broeckhof een kookworkshop. Wat stond op het menu? Kalam Polo. Wat is dat? Dat is een soort heerlijke gemengde Perzische rijst. Kalam betekent kool, polo is rijst in het Farsi. Dit gerecht viel in de smaak bij de Zuidbroekster deelnemers. 

Ook beheerder Harvin Haan was erg tevreden over de maaltijd: "Ik ben zelf kok, maar dit heb ik nog nooit geproefd. Echt lekker.''

Passie

Mehdi Gasghaie kwam in 1994 naar ons land. Koken was altijd al een passie van Gasghaie. Dat doet hij enkele keren per week bij DIG050. Zijn gerechten vallen in de smaak.

Boekje

DIG050 heeft onlangs een boekje met 10 Iranese recepten van Gasghaie uitgebracht.

Dubai

Mehdi had als kleine jongen al de wens om te koken. Als 10-jarige kreeg hij een baantje bij de bakker. "Ik wilde graag taarten leren maken en lekkere dingen." Het echte koken leerde hij pas in Dubai. Op zijn 14e verhuisde het gezin naar die stad in de Verenigde Arabische Emiraten. "In een Arabisch restaurant leerde ik hoe het moest. Dat was erg leuk.''