Broodbakkers zijn niet te vinden, Riedstra sluit deuren in Zuidbroek

Bakkerij Riedstra in Zuidbroek sluit na 10 jaar de deuren. De zaak aan de Spoorstraat is volgende week zaterdag (28 oktober) voor het laatst open. De bakker sluit niet omdat de resultaten tegenvallen. Eigenaar Ale Kor Riedstra heeft niet genoeg productiemedewerkers om zijn zaken in Veendam, Oude Pekela en Zuidbroek te voorzien van voorraad. Er vallen geen ontslagen.

De 2 verkopers in Zuidbroek gaan aan de slag in de vestiging in Oude Pekela.

Aanwas

"Broodbakkers zijn niet te vinden", zegt Ale Kor Riedstra. "Er is een opleiding op het Noorderpoortcollege in Groningen. De aanwas is daar zo klein."

Best hard werken

"Ik had 7 bakkers aan het werk. Dat zijn er nu nog 5 en een half. Ik bak zelf ook mee. Ik wil best wel hard werken, maar 70 uur in de week daar pas ik nu voor. Dat heb ik jaren gedaan."

Collega-bakkers

Riedstra wil de overige bakkers ook geen (vele) extra uren laten werken. "Ik heb geprobeerd de zaak in Zuidbroek over te doen aan collega-bakkers. Die interesse was er wel, maar ook zij kunnen geen bakkers vinden. Ik wil mijn bakkers niet in de overuren laten werken. Ik heb gekeken welke zaak het minst bijdraagt aan het bedrijfsresultaat. Daar zet ik het mes in. Dat is Zuidbroek geworden. Bovendien loopt de huurovereenkomst in Zuidbroek het eerst af."

Blij

"Ik ben blij dat ik geen mensen gedwongen hoef te ontslaan. Ik wil ze graag aan het werk houden."