Surinaamse gerechten die de kerst smaakvol maakten

Als je met kerst eens wat anders wilde eten dan kalkoen of konijn of wederom het gourmetstel op tafel, dacht dan eens aan Surinaams eten. De Surinaamse keuken telt tientallen gerechten die dusdanig lekker en feestelijk zijn dat ze niet hadden misstaan aan het kerstbuffet. In deze blog lichten we er een paar gerechten uit waarmee je je gasten tijdens het kerstdiner aangenaam had kunnen verrassen.

De lekkerste nasi is Surinaamse nasi

Nasi kennen we natuurlijk allemaal uit Indonesië. Maar de Surinaamse nasi is inmiddels ook erg populair. Voor de echte Surinaamse nasi moet je wel even langs de toko of supermarkt, want veel ingrediënten heb je niet altijd in huis. Ketjap manis, trassie, gedroogde garnalen en gember. Andere ingrediënten voor je nasi zoals kipfilet, basmatirijst en bouillonblokjes kun je ook prima bij de supermarkt halen. Met de specifieke ingrediënten die je in Chinese of Indonesische nasi zeker niet tegen zult komen, maak je een typisch Surinaams gerecht. Weet je eenmaal hoe Surinaamse nasi smaakt dan wil je nooit meer wat anders.

Surinaamse bami, een traktatie voor het kerstdiner

Net als de Surinaamse nasi komt ook de bami elders vandaan. En ook hier heeft de Surinaamse keuken zijn eigen draai aan het gerecht gegeven. Je kunt het in Suriname overal vinden, vaak wordt de bami geserveerd met een schepje kousenband en een paar heerlijke stukken goed gekruide kip. Ook in de Surinaamse bami vind je veel gerechten terug waarvoor een bezoek aan de toko de beste optie is. Zoals verse gember en zoete en zoute ketjap. Het is een gerecht wat heel gemakkelijk te maken is, gebaseerd op simpele spaghetti die je gewoon bij de supermarkt kunt kopen. Zelf maken kan natuurlijk ook, als je wat meer tijd en het juiste keukengereedschap hebt.

Bijgerechten die je Surinaams kerstdiner compleet maken

Als je Surinaamse recepten wilt gebruiken voor je kerstdiner, dan zijn bijgerechten natuurlijk onmisbaar. Ook een lekker voorgerecht mag niet ontbreken. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor soto soep. Dit gerecht is ook door de Javaanse immigranten naar Suriname gebracht. Het is een soep die vol zit met heerlijke ingrediënten zoals gepluisde kip, rijst, heerlijke groenten en ook een gekookt eitje mag niet ontbreken. Je kunt deze soep ook prima serveren als maaltijdsoep, maar in een kleine portie past hij ook prima als voorgerecht.

Een Surinaams dessert: Bakabana

Als je een lekker Surinaams recept zoekt voor een nagerecht dan is bakabana een prima suggestie. Deze heerlijke zoete snack wordt gemaakt van groene bakbananen. Deze koop je eveneens bij de toko. Gewone bananen zijn niet geschikt om te bakken, omdat die te zacht zijn. Als je een gewone banaan gaat bakken dan blijft er maar weinig van over.

Wat drink je bij het Surinaamse eten voor de kerst?

Bij een kersttafel met Surinaams eten hoort natuurlijk ook een typisch Surinaams drankje. De Surinamers zijn net als wij Europeanen dol op een goed glas wijn. Een witte wijn past het beste bij rijst of pastagerechten. Fernandes is een drank die je werkelijk overal in Suriname tegenkomt. Datzelfde geldt voor Kasiri, een drank die wordt gemaakt van de cassave. Wil je iets met alcohol, dan drink je Parbo bier, een begrip op ieder terras in Suriname. Daarnaast worden er ook veel siropen gebruikt om niet-alcoholische dranken mee te maken. De siroop wordt aangelengd met water en heeft meestal de smaak van typisch Surinaamse vruchten of een combinatie daarvan.

Met deze suggesties zou je kerst anders zijn geweest dan anders als het om het diner gaat. Maar je zult er zeker van hebben genoten en wie weet is het voor herhaling vatbaar.

Tekst: Equote. Foto: Pixabay.com.